牛蒡燉雞盅

1、材料:雞半只,干燥牛蒡片120克,枸杞30克,高鮮味精少許,米酒3大匙 。
2、牛蒡和枸杞洗干凈,雞剁塊后放入滾水中氽燙去除血水以及雜質,再取出清洗干凈備用 。
【牛蒡燉雞盅】3、鍋內倒入適量的水、雞肉先以大火煮開,再加入牛蒡片、枸杞、紹興酒,蓋上鍋蓋后轉小火煮至雞肉變熟,起鍋前加入少許高鮮味精調味即可完成 。