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洛陽小吃

洛陽生活百科

1、洛陽燕菜
洛陽燕菜的主料有白蘿卜、海參、
魷魚、雞肉 ， 看著主料就知道很補 。洛陽盛產牡丹 ， 每碗洛陽燕菜上都會放上一朵牡丹花 。
2、潘金和燒雞
【洛陽小吃】潘金和燒雞由潘根生創立 ， 好吃的肉都有個外酥里嫩 ， 口齒留香的特點 ， 它也不例外 。并且我們大部分人都喜歡吃燒雞 ， 況且是那么好吃的燒雞 。
3、洛陽不翻湯
洛陽不翻湯是洛陽當地的民間小吃 ， 本地人也叫它“九府門不翻湯” 。它的口味酸甜咸香 ， 故而有醒酒的功效 ， 去洛陽的時候記得要去嘗嘗 ， 它的味道一定會讓你念念不忘 。
洛陽十大小吃
4、漿面條
漿面條是洛陽的傳統小吃 ， 用的是綠豆發酵制作的面漿 。因成本低 ， 口味獨特 ， 也容易消化而流傳至今 。
5、清蒸魴魚
清蒸魴魚 ， 聽名字就知道它的做法 ， 采用清蒸保證了魚的鮮嫩口感和極高的營養價值 。選用的是武昌魚 ， 為了更入味 ， 會在魚肉上切花刀 ， 再抹上鹽 ， 將姜蒜放入魚的肚子里 。
6、閻家羊肉湯
閻家羊肉湯 ， 據歷史記載已有150多年的歷史了 。它的特點是夠新鮮 ， 當天殺羊 ， 當天制作 ， 煮的過程中反復去除浮沫 ， 吃的時候沒有任何的膻味 。
7、張家餛飩
張家餛飩是河南的傳統小吃 ， 又名“馬蹄街餛飩” 。它的過人之處就是它的獨特的餡料和湯料 ， 口味鮮美 ， 酸辣適中 ， 讓人很是享受 。
8、尚記牛肉湯
尚記牛肉湯迄今有40多年的歷史了 ， 能延續這么多年 ， 肯定很好吃 ， 本地人早上喜歡配上泡沫一起吃 ， 簡直是肉肥湯鮮 ， 讓人食欲大增 。
9、胡辣湯
胡辣湯起源于河南周口 ， 里面含有胡椒 ， 辣椒 ， 羊骨高堂 ， 羊肉等 。屬于比較重口味的小吃了 ， 適合冬天食用 ， 可以驅寒 。
10、新安燙面餃
新安燙面餃由任老大創立 ， 任老大去世后又由王金斗繼續發揚光大 。新安燙面餃因用料講究 ， 風味獨特而流傳至今 。