1、材料:糯米100克、大米100克、水2000克、菜心3顆、咸蛋一個 。
【咸蛋黃粥的正確做法竅門】2、將糯米與大米一起淘洗干凈,用溫水浸泡一小時 。
3、菜心洗凈,切成一厘米長左右的小粒,咸蛋將蛋黃與蛋白分開 。
4、水燒開后,下米再次燒開.放入熟豬油,轉小火 。放一個瓷勺進去一直煲到粥出現米油 。
5、放入咸蛋黃,煮到蛋黃化開,開中火,一邊將蛋清徐徐倒入一邊攪拌 。
6、再次煮開后,放入菜心粒煮熟加鹽調味即可 。
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