1、傳統的方法是先用蒸汽把酒中的酒精蒸餾出來，然后用比重瓶測定 ， 比較費時，結果誤差也較大 。
【測量啤酒酒精度的方法】2、現在啤酒廠大都是用安東帕公司的自動啤酒分析儀測定了，全自動操作，原理是用燃燒法，具體比較復雜，這里說不了 。儀器可以自動輸出結果，測定時間只要數分鐘 。
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