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冰糖雞尖怎么做

生活百科冰糖

1、先將雞尖用溫水洗干凈 。
2、放在容器里腌制一小時 ， 加入適量老抽 ， 生抽，姜片，料酒，花椒粉 。
3、用手抓均勻，蓋上蓋 。
4、一小時左右以后，起鍋燒熱底油，煎炒至變色 。
5、加入熱水沒過雞尖，此時加入大料（八角，香葉，花椒）大火熬至湯快干 。
6、把雞翅撈出，湯處理掉 。
7、再起鍋熱油 ， 適量就好，油溫熱加入冰糖，至溶化 。
8、倒入雞尖不停翻炒，不然糖會粘鍋 。
【冰糖雞尖怎么做】9、撒入蔥花攪拌，加少量雞精即可 。