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怎樣做咸蛋

生活百科怎樣

【怎樣做咸蛋】1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好 ， 這樣保質期長 。
2、用清水認真把蛋的外殼洗干凈(否則有細菌在蛋孔里面) 。
3、放在盤中徹底風干水分(一定要徹底弄干水分) 。
4、把風干后的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上鹽 。
5、把蛋放在一個密封條件好的塑料袋里面，然后扎緊袋子 。最好大家再多扎幾個袋子在外面，保證良好密封性 。
6、把這包蛋放在陰涼的地方20天，20天后咸蛋就可以了 。