一起來看看香煎雞蛋豆腐的做法 _雞蛋

雞蛋和豆腐全是生活起居中十分普遍的食材，不但色香味俱全并且營養成分很高。它的作法有很多種多樣，在其中更為經典的便是香煎雞蛋豆腐，作法比較簡單并且易懂，只需要準備好所需要的食物隨后依據得出的流程一步步進行，就可以作出純正的香煎雞蛋豆腐，要想學習培訓的小伙伴們能夠試一試。
一、香煎雞蛋豆腐
主要材料雞蛋豆腐發制平菇末輔材油適當生抽醬油適當蔥段適當營養分析生雞蛋是人類最好是的營養成分來源于之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價值的蛋白。對人來講，生雞蛋的蛋白質量最好，僅次奶水。一個雞蛋含有的發熱量，等同于一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22.4%的維生素b26 。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
二、食物
主要材料
雞蛋豆腐
發制平菇末
輔材
油適當
生抽醬油適當
蔥段適當
三、營養分析
生雞蛋是人類最好是的營養成分來源于之一，生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價值的蛋白。對人來講，生雞蛋的蛋白質量最好，僅次奶水。一個雞蛋含有的發熱量，等同于一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22.4%的維生素b26 。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。
1. 生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，并推動肝臟再造
3. 生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效。
豆腐營養豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的優質蛋白，有著“植物肉”之美譽。水豆腐的消化吸收消化率達95%以上。兩一小塊水豆腐，就可以考慮一個人一天鈣的需要量。水豆腐為滋補清熱解毒健康養生食品，常食之，可益氣、清熱解毒潤肺、生津解渴、清理胃腸。更適合濕熱體質、口臭口干、胃腸不清、熱癥后調理者服用。現代科學確認，水豆腐除有提升營養成分、促進消化、提高胃口的作用外，對齒、骨骼的成長發育也甚為有利，在造血機能中可提升血液中鐵集團的成分；水豆腐沒有膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病病人的養生藥膳美味。也是少年兒童、病弱小及老人補充營養成分的飲食療法上品。水豆腐帶有豐富多彩的雌激素食物，對預防骨質疏松癥有優良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。
四、制做流程
1、將雞蛋豆腐切割成厚片，放到炒菜鍋中給油煎至雙面橙黃色取下。
【一起來看看香煎雞蛋豆腐的做法】 2、鍋中加點油加蔥和平菇末炒香，放少量水與生借調好味，加煎好的雞蛋豆腐炒勻就可以。