營養價值：
【花生米有什么營養】1、花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分 。
2、花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力 。
3、花生中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故食花生可促進人體的生長發育 。
4、花生米富含高油脂，有潤腸功效 。
患有高黏血，高凝血癥的患者，不適合吃花生米，患有膽系疾病者也應當少吃花生米 。
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