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怎么做紅團皮才好吃

生活百科怎么

要使紅團皮好吃，做法如下：
1、將糯米磨成的米粉500g，面粉200g，同少量紅色可食用色素混合后，加入冷開水，揉成一團；
2、將綠豆500g用高壓鍋煮透煮爛熟，加入白沙糖適量，攪拌均勻，并做成乒乓球大小球狀備用；
【怎么做紅團皮才好吃】3、將整個餡包進皮里；
4、將成形但還沒打模的紅團"包"用米粉拍拍外皮,再放進模子，用力從模具上方壓下成型；
5、用豆蔻葉墊在已成型的紅團皮下面；
6、將墊好葉子的生紅團，按順序置入木質蒸籠中，盡量擺滿可用的空間；
7、在大鐵鍋中倒入適量熱水，將木質蒸籠放置在鐵鍋上，往蒸籠中放置第一層生紅團，然后第二層,然后蓋好蓋子；
8、用大木頭"煎熬"大鐵鍋，待大鍋中的水燒開之后，再用大火"強化"20分鐘即可 。