1. 首頁 > 生活經驗 > >

雞蛋蔥絲怎么做

生活百科雞蛋

1、用料：
雞蛋若干、蔥若干、油少量、鹽少量、胡椒粉少量、鮮醬油適量 。
2、做法：
（1）雞蛋入水煮熟，放涼后剝去蛋殼，擦干備用（擦干是為了下油鍋是不會油星四濺） 。
（2）將蔥剪成蔥花后再剁成蔥絲，加入適量鹽混合，備用 。
【雞蛋蔥絲怎么做】（3）熱鍋下油，不用太多，小火，翻滾著將蛋煎至整個表皮全部起皺變黃（就是傳說中的虎皮雞蛋） 。
（4）成為虎皮雞蛋以后加入拌好的蔥絲和鮮醬油一起爆炒，旨在將蔥絲粘上雞蛋以及給雞蛋著色 。最后撒上胡椒粉出鍋盛盤即可 。