生石灰可以做食品干燥劑 ， 因為生石灰吸收空氣中的水份后可以變成熟石灰 ， 這樣就能夠避免食物受潮 。在日常生活中 ， 應用的最多的還是活性氧化鋁與硅膠 ， 它們是通過物理法進行吸水處理的 。而生石灰或者熟石灰作為干燥劑通過化學方式吸收水分子并改變其化學結構 ， 變成另一種物質 ， 從而達到保持干燥的效果 。
【生石灰可以做食品干燥劑嗎】生石灰做干燥劑的原理是由于生石灰吸水后能變成熟石灰 ， 化學反應式就是CaO+H2O=Ca(OH)2 ， 生成的氫氧化鈣能與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣和水 ， 用過一段時間后 ， 干燥劑中的物質最多有氧化鈣、氫氧化鈣、碳酸鈣三種 。
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