【食用油過期一年還能吃嗎】食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害 。食用油最怕的是氧化、酸敗,生成哈喇味 。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，用后易中毒 。過期的食用油會被氧化，產生過氧化脂質,不僅對血管不好，而且還有致癌作用 。所以食用油一但過期都不要吃了 。
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