【什么叫赤砂糖】赤砂糖是從甘蔗中提取的一種日常調味品，現代是用機械提取的，也有一些地方保留著手工制作的方式 。它是工業上生產白砂糖多出來的一種附屬產品，是一種帶蜜糖，也是市場上的主要紅糖產品 。赤砂糖晶粒比較大，晶面明顯，色澤包括紅褐、黃褐等，食用時有很濃的甜味 。赤砂糖具有碳水化合物提供熱能的特點，它的主要成分是蔗糖，并含有鐵質、核黃素、胡蘿卜素和煙酸等微量元素 。
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