黃姑魚為石首魚科 ， 黃姑魚屬 。外形與小黃魚相似 ， 一般體長20~30厘米、體重300~700克 。黃姑魚為暖水性中下層魚 。具有發聲能力 ， 特別是生殖盛期6月下旬至7月 。主要攝食底棲動物 。黃姑魚的越冬場在黃海南部及東海北部外海 。
【黃姑魚是什么魚】黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差 ， 但是味道相差很大 。黃花魚魚味鮮美 ， 肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀 ， 而黃姑魚則肉質較松粗 ， 鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚 。黃姑魚通常不及黃花魚價格的二分之一 ， 因而有的經營者為圖厚利 ， 往往張冠李戴 ， 甚至把與黃花魚樣子較為相似的黃姑魚染色充當黃花魚出售 。其方法是采

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