出現氣泡 。
話梅中含有鞣酸，是一種果酸，比較苦 。加入啤酒，鞣酸溶于啤酒，電離出氫離子，使啤酒中的二氧化碳析出，出現氣泡 。
好處是醒酒，但不解酒 。
【啤酒加話梅有什么反應】從中醫方面看，話梅屬于酸性東西，酒類屬于辛辣東西 。按照相生相克的道理，酸性在一定程度上化解辛辣 。

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