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火鍋到底是誰發明的

生活百科火鍋

【火鍋到底是誰發明的】關于火鍋的起源 ， 沒有明確記載誰發明的 ， 有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代 ， 那時的“銅鼎” ， 就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢 ， 出土文物中的“斗”就是指火鍋 ?？梢娀疱佋谖覈延?900多年的歷史了 。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄 。可見其歷史至少在1700年以上 。
《魏書》記載 ， 三國時代 ， 曹丕代漢稱帝時期 ， 已有用銅所制的火鍋出現 ， 但當時并不流行 。到了南北朝時期 ， 人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了 。最初流行于我國寒冷的北方地區 ， 人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食 ， 后來隨著我國經濟文化日益發達 ， 烹調技術進一步的發展 ， 各式的火鍋也相繼閃亮登場 。
到北宋時代 ， 汴京開封的酒館 ， 冬天已有火鍋應市 。到了清朝統治的年代 ， 火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳肴 。到了清朝末期民國初期 ， 在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色 。日本室町時代 ， 火鍋從中國傳入日本時在一三三八年 。