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做圓子湯的竅門

生活百科圓子

1、準備肉200g ， 雞蛋2個 。
2、挑選肉的時候盡量挑選瘦一點的肉 ， 這樣等會吃多的時候不會覺得太油膩而吃不下 。一般現在購買的地方都會有絞肉機 ， 可以將肉先攪碎再帶回家 ， 或者也可以自己拿回家自己切碎 。
3、在切碎的瘦肉餡里面放入點鹽進去 ， 然后可以打入1-2個雞蛋進去 ， 攪拌均勻 。
4、在攪拌的時候瘦肉餡的時候可以將自己喜歡的吃餡放點進去 ， 如果豆腐 ， 蝦肉等等東西 ， 攪拌的時候里面有少許水分 ， 瀝干凈 。
【做圓子湯的竅門】5、同樣在攪拌瘦肉餡的時候可以往里面放入一點調料進去：蒜末 ， 蔥花 ， 姜末、醬油 。
6、攪拌好之后 ， 用一個勺子 ， 將瘦肉餡舀出來 。或者用左手抓住瘦肉餡 ， 然后在大拇指和食指中擠壓出丸子 ， 然后用勺子或者筷子分割出來 。
7、做好之后在鍋內放入水 ， 然后放入一點生姜 。待水開之后 ， 將剛做好的丸子扔進去 ， 再次開的時候放入調料進去 。再煮上5-10分鐘 ， 放入蔥花 ， 即可以出鍋 。