1、主料：羊腰子300克 。
2、輔料：粳米100克、豆豉10克 。
3、調料：大蔥4克、姜3克、鹽3克、胡椒粉2克 。
4、將羊腎撕去外表脂膜 ， 平切成兩片 ， 再批去腰臊，然后在每片中間橫切成2塊，再改刀平批成薄片 。粳米淘洗干凈 。
【羊腎粥】5、取鍋放入清水、粳米、豆豉、先煮至粥成，再加入羊腎片、蔥(切花)花、姜(切片)片，待滾，撒上胡椒粉即成 。
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