1、做肉餡之前，將其放入保鮮袋內，封好口，用鈍器輕輕砸幾下，可使肉質更嫩滑；
2、攪拌肉餡時候 ， 適當的放一點干淀粉，起到增嫩的效果；
3、在肉餡中放點香粉，會很香；
【如何讓餛飩的肉餡口感變嫩】4、用溫水泡一點花椒，把花椒水放到肉餡里面，會非常香 。
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2、攪拌肉餡時候 ， 適當的放一點干淀粉，起到增嫩的效果；
3、在肉餡中放點香粉，會很香；
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