家庭釀的白酒沒有毒，我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水 。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等 。
【家庭釀的白酒有毒嗎】一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些 ， 但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存 ， 因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了 。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年 。
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