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饅頭怎么制作

生活百科饅頭

1、準(zhǔn)備食材：面粉、溫水、發(fā)酵粉、小蘇打、白糖 。
【饅頭怎么制作】2、白糖、發(fā)酵粉加入溫水中攪拌至溶解，靜置10分鐘 。
3、加入面粉和成絮狀，再揉成光滑的面團 。
4、蓋上蓋子，室溫下醒發(fā)半小時左右 。
5、案板撒干面粉，將面團移到案板上，加入小蘇打揉均勻 。
6、將面團平分成12份 ， 每份再揉出空氣，揉成圓饅頭 。
7、鍋里放冷水，蒸簾刷油，擺上饅頭，二次發(fā)酵30分鐘左右 。
8、蓋鍋開中火蒸，上汽后蒸15分鐘熄火，再悶3-5分鐘即可 。