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清蒸螃蟹需要清理內臟嗎

生活百科螃蟹

需要清理的內臟有：
1、清理蟹胃：位于蟹殼的前半部 ， 內有無泥 ， 是細菌生長繁衍的地方 。
2、清理蟹腸：位于蟹臍中間 ， 呈一條黑線 。
3、清理蟹心：位于蟹黃中間 。
4、清理蟹腮：在蟹體兩側 ， 帶有較多的致病菌和污物 。
清蒸螃蟹的做法：
1、準備螃蟹、料酒、姜、蒜和醋；
2、將姜切成均勻的姜絲備用；
3、將蒜拍碎 ， 切成蒜蓉備用；
4、用小刷子將螃蟹的蟹腿和前后蓋逐個刷洗干凈；
5、將洗凈的螃蟹放入盤子；
6、將切好的姜絲和蒜蓉均勻的平鋪在螃蟹上；
7、在螃蟹上放入適量的料酒和醋；
8、在鍋中倒入適量的水 ， 然后在鍋中放一層屜 ， 將螃蟹放在屜上；
【清蒸螃蟹需要清理內臟嗎】9、蓋上鍋蓋 ， 開大火 ， 蒸15分鐘后關火即可 。