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求砂鍋的湯底調料的配方

生活百科調料

材料：豬腿骨600克、雞骨400克、排骨300克、雞胸肉150克、瘦肉150克、金華火腿50克、水適量 。
做法：
1、將豬腿骨、雞骨、排骨分別洗凈瀝干水份備用；
2、熱一鍋水 ， 沸騰后將步驟1的材料放入鍋中汆燙去雜質后 ， 撈起以冷開水洗凈備用；
3、取一深鍋 ， 加入適量的水 ， 再放入步驟2的材料與金華火腿 ， 以大火煮至沸騰后 ， 轉小火熬煮約1個半小時后熄火 ， 濾除鍋中材料取湯汁 ， 備用；
4、將瘦肉及雞胸肉洗凈后剁成細茸后 ， 放入碗中加入適量的水調勻后備用；
5、將上邊兩個步驟中的食物混合；
【求砂鍋的湯底調料的配方】6、以小火加熱至稍微沸騰后關火 ， 以紗布過濾肉渣取清湯即可 。