土豆絲的做法：
【土豆絲怎么炒好吃家常做法】1、準備材料：土豆2個、干辣椒、花椒、水、油、蔥段、姜絲、精鹽、味精、香油、白醋 。
2、土豆去皮切絲 。
3、過冷水去淀粉，換幾次水 。
4、熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去 。
5、炸十幾秒出香味后把花椒撈出 。
6、再把干辣椒、蔥段、姜絲放入，爆出香味 。
7、倒入土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精、香油、白醋，炒熟即可 。
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