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紫色的菜桿叫什么蔬菜

紫色生活百科

【紫色的菜桿叫什么蔬菜】紫色的菜桿叫紅油菜 。與廣東菜心是屬于同一變種 ， 為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種 ， 一二年生草本植物 ， 是原產中國的特產蔬菜 ， 主要分布在長江流域一帶 ， 以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名 。
紅菜薹的根系不發達 ， 無明顯的主根 。根系入土深度40cm左右 ， 橫向伸展半徑40cm 。葉有二種：一種為蓮座葉 ， 是制造營養的器官 ， 多為桃心圓形葉 ， 卵圓形 ， 且有明顯2～3片大裂片和多個小裂片 ?；ㄞ飞现娜~片稱為薹生葉 ， 薹生葉也為食用部分 ， 薹生葉呈卵圓形或呈披針形 ， 一般細小無裂片 ， 薹生葉柄短以至退化 。