1、首先，將殺好的黃甲魚洗凈，備用 。（內臟一定要掏干凈）
2、豆腐沖洗一下，切成小塊，備用 。
3、鍋里下油，放入姜片熗鍋 。然后將黃甲魚下鍋煎，兩面煎黃即可 。
【黃甲魚怎么做好吃】4、然后倒點料酒，加水（最好是開水）煮5~10分鐘，將豆腐放進鍋里，繼續煮三分鐘左右 。加上鹽巴，味精等調味品 。撒上蔥花，就可以出鍋了 。
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