黃金糕簡單做法 _黃金

【黃金糕簡單做法】1、準備所需食材。
2、椰漿加入鹽小火煮熱即可關火。
3、椰漿中加入黃油，攪拌至黃油溶解。
4、酵母加入到20克溫水中充分溶解。
5、放涼后的椰漿中加入過篩木薯粉，一點一點加入并攪拌均勻。
6、雞蛋和糖放入大盤里，用打蛋器攪打至奶白色。
7、雞蛋體積變大至2倍大，大約需要攪打5、6分鐘。
8、將酵母水和調勻的椰漿糊一起倒入打發好的雞蛋中，用打蛋器繼續攪打3分鐘。
9、然后用濕布或者蓋子蓋住，讓其進行發酵。當天室溫大概是35度，發酵時間需1小時。（如果溫度達不到35度，則發酵時間需要延長)，在這1小時發酵期間，每隔20分鐘就用打蛋器攪打一分鐘。第一次發酵后，把面糊倒入已經涂了油的盤里，再進行第二次發酵，大概1個小時，發酵后見到面糊體積膨大，而且表面有許多小氣泡，這時候就發酵成功了。
10、鍋里放水煮開，把整盤面糊放進鍋里用大火蒸20分鐘就可以了。
11、想要更香的吃法：放涼后切片放入平底鍋煎至兩面金黃即可。