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牛排醬汁怎么調

生活百科牛排

【牛排醬汁怎么調】1、準備食材：洋蔥、大蒜、黃油、牛奶、黑胡椒末、生抽、蠔油、糖、淡奶油 。
2、將黃油融化 。
3、放入洋蔥碎翻炒至透明，加入剁好的蒜泥繼續翻炒 。
4、加入牛奶、淡奶油煮開 。
5、加入黑胡椒末、生抽、蠔油、糖調味后慢慢煮到湯汁變濃即可 。
牛排醬汁種類：
1、胡椒醬汁：胡椒醬汁是最經典、最完美的牛排搭配，由各種胡椒、青蔥、白蘭地及奶油熬制，口味略辛辣 。胡椒的好壞直接決定了醬汁的成功與否 。
2、蘑菇醬汁：最百搭的牛排醬汁，適合幾乎所有煎烤的肉類，由蘑菇、青蔥及少許雪莉酒調配而成，口味鮮咸 。
3、紅葡萄酒醬汁：是一種由炒熟的洋蔥丁和蒜蓉，加上芥末、黃油、西芹以及紅酒調配的一種醬汁，口感滑潤又有回甘 。
4、波米滋汁：一種法式醬料，由蛋黃醬、黃油、酒和各種香料調制而成 。它有醇厚的蛋奶香味和綿密的口感 。
5、戴安娜醬：這個醬汁是為了紀念打獵女神黛安娜，獵人們配制出了一種以蘑菇和胡椒搭配的辣醬油醬 。它沒有胡椒醬那么濃烈，是一種濃稠、舒緩的奶油醬口感，不但會給牛排強烈濃郁的香味，更會讓肉嘗起來鮮嫩多汁 。