怎樣做棗泥饅頭竅門 _怎樣

1、原料：紅棗200g、面粉600g、紅糖適量、母粉10g、適量水。
2、取出一個干凈的盆子，把面粉放進盆子里，然后加入適量的酵母粉，用溫開水和面，加水的時候邊攪拌邊和面。
3、將面團活至表面光滑后用保鮮膜蓋住盆子口，然后放在溫暖的地方發酵，正常室溫環境下大約發酵三個小時左右，面團就發酵好了。
4、在面團發酵的過程中，我們可以制作棗泥，紅棗取出放入容器內，加水清洗干凈，之后切開去核，然后用攪拌機打碎。
5、在攪拌的過程中可以加入適量的水，打碎之后的棗泥加入適量的糖，放入容器內用筷子攪拌均勻備用。
【怎樣做棗泥饅頭竅門】6、面團發酵好后取出，先用手揉面，之后將面條分成均勻的小劑，再把每個小劑子都用手按扁，把制作好的棗泥取出，每個按扁的面劑子上放入適量的棗泥。
7、就像包湯圓那樣把各個劑子都團起來，這樣棗泥饅頭的雛形就好了，將制作好的紅棗饅頭放入蒸鍋。
8、先開小火把水燒溫，之后關火，等待20分鐘左右再次開火蒸，大火蒸15分鐘轉為小火，兩分鐘之后關火。再等五分鐘左右就可以將蒸好的棗泥饅頭出鍋了。