1、主料：面粉500g 輔料：米酒適量 。
2、面粉中放入米酒適量的溫水 。
【怎樣用米酒做饅頭】3、活成軟硬適中的面團，醒發1個小時 。
4、發好的面，在案板上揉勻 。
5、下成大小適中的劑子，把下好的劑子，揉成圓饅頭，醒10分鐘 。
6、涼水把醒好的饅頭放在蒸鍋上，上汽后，改中火蒸20分鐘即可 。
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