1、土豆發(fā)芽了之后，是不能吃的，因?yàn)榘l(fā)芽的生長(zhǎng)期里，會(huì)產(chǎn)生很多龍葵堿 ， 這個(gè)是有毒的 。如果吃的過多還有危險(xiǎn) 。
2、土豆變青發(fā)芽，或者是腐爛的時(shí)候，龍葵堿的這個(gè)龍葵素的這個(gè)含量的會(huì)大大增加 ， 極少量的龍葵堿對(duì)人體不一定有明顯的危害，但是一次進(jìn)食量0.2到0.4克的龍葵素以后，可能會(huì)引起中毒的癥狀 。
【冒芽的土豆能不能吃】3、發(fā)芽以后的土豆吃了以后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、呼吸困難等癥狀，所以不建議食用這種發(fā)了芽的土豆 ， 所以對(duì)于發(fā)芽?jī)旱耐炼?nbsp;， 我們一般是不建議食用的，會(huì)引起中毒 。

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