1、海帶發(fā)霉不建議食用 。
【海帶長霉了還能吃嗎】2、霉變的食物會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉菌”，有致癌的可能 ， 所以發(fā)霉的海帶建議不要吃 。另外 ， 黃曲霉素是洗不掉，因?yàn)闊o法經(jīng)高溫煮沸去除 。值得注意的是，海帶表面有一層白霜，不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害 ， 還有排毒退腫的作用

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