原料:肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1個(gè)、紅糖30克、素油50克、雞湯1500毫升、鹽20克、姜5克、蔥10克、牛肉500克 , 料酒、蒜、茴香、花椒適量 。
【在鹵菜里面怎樣鹵牛肉才好吃】制作步驟:
1、將整塊牛肉去雜洗凈,切成大塊;
2、燒開一鍋水,將牛肉放入,待水再次燒開后,將肉撈出待用;
3、把鍋燒熱,加入素油 , 待油燒至六成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香;
4、淋上料酒,加入醬油、紅糖、鹽及其他調(diào)料 , 加入雞湯或熱水,最后放入牛肉;
5、大火煮20到30分鐘后,改為小火煮至牛肉熟爛入味;
6、將肉盛出,放入冰箱內(nèi)涼透 , 最后切片即可 。
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