1、準(zhǔn)備好用料：鯽魚(yú)2條 ， 菜籽油1大勺，蔥2棵，姜10克 ， 蒜5克，生抽2勺，鹽少許，料酒1勺，雞精1勺，紅辣椒5個(gè) 。
2、魚(yú)清理干凈，燒半鍋開(kāi)水 ， 加料酒，姜片 ， 魚(yú)直接放在三腳架上蒸8分鐘 。
3、準(zhǔn)備輔料：蔥、姜、蒜、紅椒切末、
4、蔥姜蒜末加入少許鹽，雞精，倒入2大勺開(kāi)水制成姜蒜水 。
【涼拌魚(yú)怎么做】5、將姜蒜水，生抽淋在魚(yú)上，菜籽油燒熱澆上，撒紅辣椒和蔥花 。

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