【帶魚如何做骨頭能穌】1、帶魚去內(nèi)服 ， 洗凈，切成6厘米長的段 ， 將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊；
2、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi) 。這時需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時 ， 取出放入盤內(nèi) 。
3、炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾芡，翹時令菜絲 ， 淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成 。

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