醬香牛肉具體做法如下：
1、準備牛腱子4個，蒜頭1大個，干辣椒8個，陳皮10g，八角5個，花椒1匙 ， 生抽200g ， 白糖適量；
2、將牛腱子洗凈，冷水下鍋，煮去血水；
3、取出牛腱子待用，蒜頭剝皮，準備好各種香料；
4、將香料裝進濾紙袋，做成香料包；
5、將鍋里放入清水燒開，隨后香料包 ， 蒜頭，生抽與白糖煮開；
6、待水煮開后放入牛腱子 ， 繼續(xù)用大火；
7、一段時間后轉至小火，繼續(xù)煮1、5小時后熄火；
8、將牛肉浸泡在湯汁中2個小時左右，隨后取出浸泡過湯汁的牛肉風干；
【醬香牛肉最正宗的做法】9、將牛肉切片裝盤即可食用 。
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