左手拿叉 。一般是右手拿刀，左手拿叉，因?yàn)榱?xí)慣于用右手的人居多數(shù)，右手的刀用來(lái)將肉切碎，左手的叉子用來(lái)頂住肉和插肉送入口中 。對(duì)于肉、蔬菜、水果等有不同大小和外觀的刀叉 ， 以達(dá)到專具專用，方便使用的功能，同時(shí)使用的手法也不盡相同 。
叉子：
【是左手拿叉還是右手拿叉】叉子是古代的農(nóng)具，經(jīng)過(guò)了許多個(gè)世紀(jì)，沒(méi)有人想到可以用它來(lái)進(jìn)餐 。直到11世紀(jì)時(shí)，一位來(lái)自君士坦丁堡的年輕女士將叉子帶到了意大利，這個(gè)習(xí)俗才傳到了歐洲 。到了15世紀(jì)，叉子的使用在意大利普及開(kāi)了 。英國(guó)旅行者回國(guó)后向國(guó)人解釋說(shuō)，意大利人不愿用手指抓著吃飯是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為“并非所有進(jìn)餐者的手指都一樣干凈”當(dāng)聽(tīng)到這些旅行者講述這種滑稽的意大利風(fēng)俗時(shí)，很多人都感到忍俊不禁 。當(dāng)時(shí)在英國(guó)如果有人用叉子進(jìn)餐是會(huì)被嘲笑的，隨后的100年間也是如此 。使用叉子進(jìn)餐的男子會(huì)被認(rèn)為有點(diǎn)女人氣，使用叉子進(jìn)餐的婦女則會(huì)被說(shuō)成愛(ài)賣弄風(fēng)騷 。直到17世紀(jì)末 ， 叉子的使用才成為一種普遍的習(xí)俗 。

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