1、杏鮑菇洗干凈，切厚片 ， 在其中一面劃花刀 ， 備用 。然后將大蒜籽切成蒜末備用 。
2、制作醬汁：取一個(gè)碗 ， 在碗里加入適量糖、老抽、生抽、蒜末、淀粉和少量水，調(diào)勻 。鍋中倒入適量油燒熱 ， 放入杏鮑菇煎到兩面金黃 。
【杏鮑菇如何做像鮑魚】3、杏鮑菇煎好后，倒入調(diào)好的醬汁，燜煮2分鐘 。根據(jù)口味，如果不夠咸可加鹽調(diào)味，出鍋裝盤，一盤醬汁素鮑魚就做好了 。

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