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自制奶茶 自制奶茶方法

生活百科自制

1、熬焦糖 ， 把60克白砂糖放入厚底不銹鋼鍋 ， 一定要用厚底不銹鋼鍋 ， 不然焦糖很容易糊掉 。
【自制奶茶 自制奶茶方法】2、小火煮 ， 直到糖融化（熬的過程中不要攪拌 ， 千萬不要攪拌 ， 不然會返砂） ， 熬到糖漿變成琥珀色即可關火 。
3、往鍋里倒入牛奶、水和茶葉（倒入牛奶時鍋內的焦糖遇冷會結塊 ， 不需擔心 ， 煮茶的時候焦糖又會融化的） 。爐火保持中小火狀態 ， 邊煮邊攪拌 ， 煮沸后關火 ， 蓋上鍋蓋燜3分鐘左右 。
4、把燒仙草切小塊 ， 裝進杯子里 ， 把焦糖奶茶中的茶葉過濾掉 ， 用茶包的可以省略過濾步驟 。
5、過濾好的奶茶倒入杯子中 ， 一杯焦糖仙草奶茶就完成了 。