材料:
面粉500克、砂糖粉50克、植物油20毫升、奶粉50克、堿粉20克、明礬20克、植物油500毫升、明礬100克、堿粉100克；
制作方法:
1、明礬加冷水200毫升，堿粉加冷水150毫升，分別化成溶液；
2、將堿水倒入礬水內，用鏟攪拌，沒有泡沫為止；
3、面粉與糖、油、疏松劑混合均勻，加水約300毫升，調制成面團；
4、將面團靜置40分鐘；
5、將面團開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40至50厘米長的細長條，要求粗細均勻；
【炸麻花的配方是什么】6、將油在鍋內燒熱，放入搓好的麻花，顏色成金黃色時即可 。
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