1、蓮藕洗凈削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水后迅速撈出，浸泡在涼開水中 。
2、辣椒洗凈去籽，切成環狀，姜洗凈切末，取一個大碗，加入精鹽、味精、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片 。
【酸辣藕片的做法】3、浸泡3至4個小時后即可食用 。特點：潔白光亮，酸辣可口 。
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