1、花生衣又稱花生皮 ， 指花生種子外表面的那層紫紅色種皮 。花生衣含有豐富的營養成分 ， 并有止血、散瘀、消腫的功效 ， 臨床上有廣泛的應用 。食用方法以煮為佳 。
【花生皮有什么用途和作用】2、將花生米用熱水燙后取皮 ， 曬干研碎備用 ， 花生衣也可從糖果廠、榨油廠收集 。花生衣含有多種黃酮類成分 ， 包括槲皮素、原花色素低聚物等功能成分 ， 黑花生衣中還含有大量的花色苷類物質 ， 具有清除自由基、抗腫瘤、抗氧化、調節血脂等生理活性的功能 。關于花生衣的提取純化方法已有較多研究 ， 但關于黃酮類成分分離鑒別的研究較少 。