1、材料：排骨適量，雞胗干適量，豬蹄適量 。
2、把需要鹵煮的材料先清洗干凈 。煮一下，把血水去掉 。
3、水中加入姜片，把每種材料如果多的話(huà)，就分開(kāi)煮，煮到7、8分熟 。撈出來(lái) ， 備用 。
4、包調(diào)料包，給棉紗布之類(lèi)的材料，用熱水燙一下，擰干，將桂皮、白果、八角、陳皮、山楂干、干辣椒、香葉放到布里，包上 。
5、把肉擺放整齊，排放好，將料表放到中間，上面再用肉壓上,不容易跑 。
6、將蔥姜切斷，油燒熱 ， 把糖加入鍋內(nèi) ， 將蔥姜丟入鍋內(nèi)一起熬 。
【怎么做鹵味】7、熬到有香味了 ， 糖基本化開(kāi)了 ， 加入老抽、熱水、鹽，一起熬到融為一體 。
8、蓋上高壓鍋蓋子 ， 大致20分鐘左右 ， 就可以起鍋了 。
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