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吉士粉怎么做蛋糕

生活百科怎么

吉士粉原味蛋糕
食材：低筋粉、雞蛋、牛腩、細砂糖、食鹽、吉士粉 。
做法：
1、準備兩個干凈的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋白分開備用 。蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺
2、把牛奶加入蛋黃液中攪拌勻，低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；
3、蛋白用電動打蛋器低速打至出泡 ， 加入少許食鹽和檸檬汁；
4、用低速打發之泡沫略細加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖 。加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔 ， 蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可；
5、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌勻；
6、加入適量的吉士粉；
7、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中 ， 震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵 ， 時間約35分鐘；
【吉士粉怎么做蛋糕】8、跳掉后馬上蓋上一塊濕布時間為20分鐘，跳掉后繼續悶20分鐘即可 。