1、煮粥不溢鍋的技巧：煮粥時如果在鍋里滴上幾滴芝麻油，開鍋后用中、小火煮，那么粥再沸也不會溢出來了，同時煮出的米粥更加香甜可口 。
2、煮粥時，先淘好米，待鍋半開時再下米，即可防止米湯溢出來 。
3、煮粥不粘底的技巧：可以放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底 。
【米粥怎么不溢】4、用溫水煮粥，溫水下鍋不會粘底，而且比冷水熬粥更省時間 。
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