能 。苦瓜中間的囊可以食用，且其中也含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、蛋白質、鋅、銅、維生素A等多種微量元素，能夠有效的增強身體抵抗力，但其口感要比苦瓜的肉更苦，因此很多人在吃苦瓜的時候會將中間的囊去掉 。
【苦瓜囊能不能吃】苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細，不分歧 。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長圓形，兩面有刻紋 。花、果期5-10月 。苦瓜原產東印度，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區 。中國南北均普遍栽培 。
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