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雞翅燉土豆的簡單做法

雞翅生活百科

1、材料：雞翅4個、土豆2個、干紅辣椒3根、姜半塊、大蒜2瓣、料酒25ml、蠔油25ml、生抽20ml、老抽15ml、鹽3g、白糖5g 。
【雞翅燉土豆的簡單做法】2、土豆去皮洗凈后切小塊兒備用 。雞翅剁成小段 ， 洗凈后瀝干水分 。姜、蒜切片 。
3、把雞翅倒入碗中 ， 放入姜片 ， 料酒和蠔油 ， 攪拌均勻后蓋上蓋子 ， 腌制15分鐘 。
4、鍋中倒入油 ， 大火加熱至7成熱時 ， 放入干紅辣椒、姜片、蒜片 ， 爆香后倒入雞翅 ， 用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色 。
5、倒入熱水沒過食物的表面 ， 調入生抽和老抽 ， 繼續用大火加熱 ， 待湯面出現浮沫時 ， 用勺子撇干凈再倒入 。
6、調入糖 ， 蓋上蓋子 ， 調成小火 ， 燜制15分鐘 。
7、打開蓋子 ， 調入鹽 ， 攪拌均勻 ， 改成大火收湯 ， 待湯汁變濃稠后關火 ， 即可出鍋盛盤 。