用小火燉排骨，大概需要40分鐘才能把排骨燉熟，具體所需材料及做法如下：
1、材料：排骨、花生油、食鹽、醬油、料酒、大蔥、八角、桂皮、冰糖、姜、水；
2、排骨用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水；
3、大塊的排骨剁成小塊，將排骨冷水下鍋；
4、大火煮開后撇去浮沫；
5、鍋中加入姜片、蔥段、桂皮、八角；
6、炒鍋中加入油、冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色，加入排骨繼續翻炒；
【小火燉排骨多長時間熟著急】7、加入醬油，翻炒上色 。加入料酒，煮開后關火；

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