1、應該選用干燥的蒼耳來制作 。
2、使用之前應該把表面的刺去除，用剪刀剪去 。然后再用小錘子把蒼耳敲出一個裂口，這樣能夠使煎的時候，蒼耳里面的有效物質更容易透析出來 。
【香油煎蒼耳注意事項】3、香油就是麻油，也叫芝麻油 。是一種常用的食用油 。用一口小鍋先倒入適量的麻油，用中小火進行加熱油溫 。達到六七成熱的時候再放入蒼耳 。
4、全過程都要用小火進行加熱 。
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