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涼拌馬屎汗的做法

生活百科涼拌

馬屎汗是湘鄉話的音譯 ， 學名為馬齒筧 。
主料：馬齒筧500克 。
【涼拌馬屎汗的做法】輔料：香油5克、蒜5克、精鹽3克、生抽10克、醋10克、水50克 。
步驟：
1、馬齒莧摘干凈 ， 然后用清水洗干凈 。
2、鍋內燒開水 ， 水燒開后 ， 將洗干凈的馬齒莧放入鍋中 ， 用筷子翻動幾下 ， 同時關火 ， 馬齒莧在開水中泡2分鐘左右 ， 撈出瀝干水份 。
3、蒜剁碎裝碗中 ， 加入香油、鹽、醋、生抽調成涼拌汁 。
4、將馬齒莧放入調好的調味汁中 。
5、攪拌均勻即可開吃 。